Innlegget er oppdatert med video fra foredraget nederst! Danske Rune Kalf-Hansen har startet opp restaurant Kalf & Hansen sammen med sin sønn i Stockholm for ca 1/2 år siden. Deres fokus er på økologisk hurtigmat. Viktig at vi utnytter de fantastiske råvarene naturen gir oss – kjøp grønnsaker som er i sesong. Enkel meny som… Fortsett å lese Høstkonferansen 2014 – Rune Kalf-Hansen: Gleden ved økologisk mat
Stikkord: Rune Kalf-Hansen
Høstkonferansen 2014 – Panelsamtale
Innlegget er oppdatert med video fra foredraget nederst! Hvordan kan vi engasjere flere matelskere inn i vårt miljø? Hvordan ser situasjonen ut i UK? Zoë Harcombe innleder med at vi i skandinavia ligger mye lenger fremme enn UK når det gjelder kosthold. I UK tviholder de fremdeles på høykarbo-lavfett. Zoë tror at en endring i UK… Fortsett å lese Høstkonferansen 2014 – Panelsamtale